純米吟醸酒「ichi椿」

初の産学官連携事業（産＝市内酒造会社、学＝石川県立大学、官＝野々市市）によって誕生した日本酒です。
市花木である「ツバキ」（国指定文化財末松廃寺跡の椿）から採取した酵母を活用した花酵母のお酒です。
白ワインのようにフルーティーな日本酒に仕上がりました。
アルコール度数も13度台と低く、飲みやすいお酒となっています。
白山の伏流水と、市内で生産された酒米「五百万石」を使用して、市内の酒蔵で作られています。
市内の酒販店などで購入できます。

中村酒造株式会社＜外部リンク＞　電話番号：（076）248-2435